バーボン・ウイスキーは、アメリカ合衆国ケンタッキー州を中心に生産されているウイスキー(アメリカン・ウイスキー)の1種。 さまざまな条件がありますが、アメリカン・ウイスキーのなかでも原材料にトウモロコシを51%以上、80%未満含んだモノがバーボンと呼ばれます。